Giuseppina Sandrinelli, in arte Peppina nata a Cividate Camuno il 6 marzo del 1938. Si reca in quel di Milano, non ancora maggiorenne, per lavorare come cuoca presso una facoltosa famiglia ebrea. Inizia così la sua passione per la cucina che l’accompagnerà per tutta la vita.
La Peppina, non ha solo la passione per la cucina ma per tutto ciò che vi gravita attorno. Coltiva verdure di ogni genere, in base alla stagione, che utilizza con amorevole cura per la realizzazione dei suoi piatti oltre a farne gentil dono ad amici, vicini e parenti.
Alleva galline, conigli di cui si prende cura ogni mattina alzandosi all’alba, con la pioggia o con il sole. Provvede lei stessa alla macellazione provando sempre e comunque un pizzico di dispiacere per le sue “bestioline”.
Per anni diletta la famiglia, che si riunisce ogni domenica a pranzo alla sua tavola, con piatti della tradizione camuna preparati con prodotti sani e genuini da lei stessa allevati e coltivati e manicaretti nati dalla sua fantasia e passione.
La Peppina nutre un profondo rispetto ed un amore vero e grande per la terra, i suoi frutti, i fiori e per gli animali che accudisce con amore quasi materno .
Questo è tutto ciò che la Peppina, piccola grande donna, mi ha insegnato e trasmesso insieme alla passione per la cucina.
Molti, in quel di Berzo Inferiore e Cividate Camuno se la ricorderanno sfrecciare per le strade con il suo Ciao Piaggio bianco, il foulard in testa ed il manubrio carico di “borsine” colme di frutta e verdura da donare.
La Peppina è la mia mamma.
Chicca
